考古发现最早的箸出自于安阳殷墟商代晚期墓葬中，文献中曾记载商纣王制作使用精美象牙箸。《韩非子·喻老》载：“昔者纣为象箸而箕子怖。”司马迁在《史记·宗微子世家》亦云：“纣为象箸，箕子叹曰：彼为象箸，必为玉杯；为玉杯，则必思远方珍怪之物而御之。舆马宫室之渐自此始，不可振也。”纣为商代末朝君主，由此推算，我国在公元前1144年前後，也就是说我国在三千一百多年前已出现精制的象牙箸。筷子的起源，还有其他的传说：如姜子牙发明的丝竹筷；妲己用玉簪做成的筷子；大禹用树枝发明的筷子；筷子在民间的普及，是从战国时期开始，中国古人逐渐用餐具（包括筷子）替代手指取食。